Курица, фаршированная и запечёная с гречкой. Chicken stuffed and baked with buckwheat.

Для того чтобы приготовить сытный обед или ужин для своих мужчин мне не нужно большое количество сложных ингредиентов. Достаточно двух основных – гречки и курицы. Получается сытно и вкусно. По желанию состав начинки можно менять.

Инградиенты:

• одна целая курица или её голени — в данном случае;
• 3 зубчика чеснока;
• пол ч. ложки смеси перцев;
• одна ч. ложка сладкой молотой паприки;
• ст. ложки соевого соуса;
• пол ст. ложки томатной пасты;
• ст. ложка растительного масла;
• одна ст. ложка сока лимона.

Для начинки:

• один стакан гречки;
• два стакана воды;
• одна луковица;
• одна морковь;
• пол ч. ложки соли;
• две ст. ложки рафинированного масла.

Пошаговых фото сегодня нет. Но и сложного в этом рецепте тоже ничего)

1. Курицу промыть и обсушить. Удалить копчиковую железу.
2. Соединить томатную пасту, соевый соус, сок лимона и растительное масло. Добавить раздавленный чеснок. Всё тщательно перемешать.
3. Натереть полученной смесью курицу и отставить в сторону.
4. Пока птица маринуется приготовить начинку:
   — Перебрать и промыть гречневую крупу, отварить до готовности.
   — Обжарить на сковороде нарезанный кубиками лук.
   — Затем добавить к луку крупно натёртую морковь.
   — Обжарить овощи до румяности.
   — Добавить готовую зажарку к гречневой крупе, соль.
5. Нафаршировать гречкой с овощами курицу, не оставляя пустого пространства.
6. Зашить отверстие в птице.
7. Выложить нафаршированную курятину в форму, уложив грудкой вверх. Сверху помазать остатками маринада.
8. Выпекать курицу, фаршированную гречкой, 1,5 часа при температуре 180 градусов. Время запекания зависит от веса птицы. Готовность подтвердит выделившийся при проколе прозрачный сок.
9. Перед подачей блюда необходимо убрать нитки.
10. Можно украсить курицу зеленью и свежими овощами.

На Главную.