Рыба в гнезде. Fish in the nest.

Рецепт придуман не мной. Меня ему научила подруга. На мой естественный вопрос:»Почему рыба в гнезде?» Ответ был: «Чтобы все спрашивали!». С тех пор прошло несколько лет. И кому ни скажу название этого блюда при подаче на стол, вопрос действительно один и тот же. Впрочем, это закономерно))))

В нашей семье это блюдо чаще готовится почему-то именно в холодный сезон. Быстро, вкусно, разнообразно и сытно.

Ингредиенты:

• 7-8 небольших картофелин;
• 3 штуки рыбного филе (обычно это хек, минтай, пангасиус);
• 3 яйца;
• 150 г твердого сыра;
• соль и перец по вкусу,
• 1 ст.л. растительного масла.

1. Картошку отвариваем в мундирах, натираем на терке.
2. Яйца разбиваем в тарелку, хорошо размешиваем.
3. Сыр натираем на терке.
4. Рыбное филе моем, нарезаем небольшими полосочками.
5. Смешиваем рыбу и сыр, солим, перчим по вкусу.
6. Тертую картошку смешиваем с яйцом, солим.

7. На смазанный маслом противень выкладываем «гнездами» картофель (очень стараемся сделать это небрежно, чтобы тертые полосочки картошки создавали впечатление веточек), сверху — рыбу с сыром.

8. В разогретой до 200 градусов духовке выпекаем всё 20 минут.

Приятного аппетита!

На Главную.