Рецепт апреля. Паста с креветками в чесночно-лимонном соусе. Pasta with shrimps in garlic-lemon sauce.

После того, как я стала вегетарианкой, стала кушать больше морепродуктов. Но, не отказывая себе в удовольствии приправить свои блюда разными специями. Моя семья очень любит пасту. Вот я и соединила пасту с креветками в чесночно-лимонном соусе. В апреле я часто делала это блюдо.

Ингредиенты:

  • 450 гр. очищенных креветок
  • 450 гр. пасты
  • 4 ст. л. (60 гр.) сливочного масла
  • 4 ст. л. оливкового масла,
  • для опрыскивания 50 мл сухого белого вина (использую не всегда, под настроение)
  • 1/4 ст. мелко нарезанных листьев петрушки
  • 2 мелко нарезанных лука-шалота
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • щепотка красного острого перца, по желанию
  • соль и молотый черный перец по вкусу
  • сок 1 лимона

Приготовление:

  1. Для пасты ставлю большую кастрюлю с водой на плиту до закипания.
  2. Когда закипит, добаляю соль и отвариваю пасту.
  3. Помешиваю, чтобы паста не прилипала ко дну.
  4. Когда вода закипит, варить около 6–8 мин. не до готовности.
  5. Затем сливаю воду.
  6. В большой сковороде-сотейнике растапливаю 2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла в 2 ст. л. оливкового масла на среднем огне.
  7. Поджариваю примерно 3–4 мин. лук-шалот, пока не станет прозрачным, чеснок и красный перец (если кто используете).
  8. Креветки выкладываю в сковороду, добавляю соль, перец и жарю, пока они не порозовеют, 2–3 мин.
  9. Перекладываю креветки из сковороды и держу теплыми.
  10. Наливаю в сковородку вино, лимонный сок и довожу до кипения.
  11. Добавляю 2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла и 2 ст. л. оливкового.
  12. Когда масло растает, выкладываю креветки на сковороду вместе с рубленой петрушкой и приготовленной пастой.
  13. В завершение можно приправить блюдо солью и перцем. Сбрызнув немного оливковым маслом, подаю на стол.

Приятного аппетита!

На Главную.

Рецепт апреля. Паста с креветками в чесночно-лимонном соусе. Pasta with shrimps in garlic-lemon sauce.: 9 комментариев

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s