Кофе в турке. Coffee in a turk.

Очень люблю кофе. Из всех сортов предпочитаю свежемолотый, сваренный в турке. Конечно, когда проблемы со временем, я пью и растворимый. Но кофе в турке не сравнится ни с чем. Как выбираю кофе Для приготовления кофе в турке выбираю самый тонкий помол зерна (часто его называют "в пыль").если вы по какой-то причине не доверяете производителям молотого …

Гаспачо. Gazpacho.

Что я хочу в разгар лета? Холодный суп! Вот и делаю окрошку, гаспачо, да холодный свекольник. Сегодня напишу как делаю гаспачо. Ничего сложного, нужен только блендер и необходимые инградиенты.. Ингредиенты из расчёта на 4 порции: Помидоры - 400 гСладкий перец - 200 гОгурцы 200 гСельдерей 150 гБазилик 1 ч.л. молотого, но я беру всегда свежий …

Салат-закуска ХЕ. XE salad.

хе из рыбы Люблю корейскую кухню! Хе я готовлю часто, в основном из сортов рыбы без мелких костей. Какую рыбу использую: из осетровых - сом, сазан, судакиз лососевых - сиг, кетаих морских - хек, тунециз речных - сом В идеале, конечно, рыба должна быть свежая. Но были случаи, когда я использовала и замороженную рыбу.А ещё …

Панакотта шоколадная. Chocolate Panacotta.

Хочется себя побаловать! Вот страшно хочется!!! Чем? Что можно сотворить, если в холодильнике остались сливки (которые нужно срочно куда-то деть, чтобы не пропали, плитка шоколада и желатин, оставшийся после приготовления холодца (открытый пакетик, ну ни туда - ни сюда). Вот и решила сделать панакотту. Итак: Шоколадная панакотта. 1 ст. молока;1 ст. 20% сливок;15 г. желатина;Плитку …

Чизкейк. Cheesecake.

Я люблю вкусно покушать. В моём холодильнике всегда есть сыр, творог и на столе - овсяное печенье. В общем, простенько и со вкусом))) А ещё я люблю поэкспериментировать на кухне. Что можно приготовить из вышеназванных продуктов? Правильно! Чизкейк! Без выпечки! Так я решила. Ингредиенты Творог  400 г Масло сливочное  200 г Желатин  1 столовая ложка Пудра сахарная по вкусу Ванилин по вкусу Любая плитка шоколода  …

Итальянский омлет — фриттата. Italian omelet — fritata.

Сегодня напишу про омлет. Его у нас в семье любят и готовят все, особенно сыновья. Пишу, как готовит его младший сын. И готовится быстро, и сытно. Ингредиенты: яйцо — 4 штсыр твердый — 50 гр (пармезан)помидоры черри — 5 — 6 штперец болгарский — 0,5 штлук порей — 1 штмасло оливковое — 1 ст. ложкатимьян — …

Борщ. Borscht.

У нас в семье все любят борщ. И готовят тоже все. Причём, у каждого борщ получается совершенно по-другому! Сегодня напишу как готовлю его я. Ингредиенты: Мясо для бульона — 400-450 Грамм (говядина, свинина или курица) Картофель — 4 штуки Луковица — 1 штука Морковь — 1 штука Свекла — 3 штуки Капуста — 1/3-1/2 вилка …

Готовим из попкорна: яблочные казинаки. Cooking from popcorn: apple kazinaki.

22 января - день рождения попкорна. Именно в 1630 г. в конце января английским колонистам индейский вождь Кводекуайна подарил целый мешок вкуснейшего лакомства. Именно поэтому 22 января отмечается День рождения попкорна. Хотя, известно, что люди угощались им еще многие тысячи лет назад. Ингредиенты: Попкорн — 1-2 стак.Мед — 1 ст. л.Сахар — 2 ст. л.Яблоко …

Паштет из чечевицы. Lentil paste.

Каши, супы - хорошо, но напишу я сегодня про паштет из чечевицы. Паштет из чечевицы с орехами - это вкусно и сытно блюдо, которое можно подавать как в обед или на ужин, так и к завтраку, можно взять с собой, сделав рулет с лавашом. . Готовится очень быстро. Продукты: Чечевица красная - 100 г Морковь …

Курица, фаршированная и запечёная с гречкой. Chicken stuffed and baked with buckwheat.

Для того чтобы приготовить сытный обед или ужин для своих мужчин мне не нужно большое количество сложных ингредиентов. Достаточно двух основных – гречки и курицы. Получается сытно и вкусно. По желанию состав начинки можно менять. Инградиенты: одна целая курица или её голени - в данном случае; 3 зубчика чеснока; пол ч. ложки смеси перцев; одна …

3 рецепта октября. Тыква. 3 recipes of October. Pumpkin.

English На днях наши хорошие знакомые привезли нам тыкву. "Немного",- как они сказали, всего 3 штучки, на 37,5 кг. "Куда нам столько! - упиралась я от такого количества,- у нас и дома-то никого почти нет, мальчишки мои разъехались! Один на соревнованиях, другой - в Восточно-китайском море!"Гости были неумолимы: "У нас хороший урожай, развозим всем!" Ладно! …

Баклажаны на зиму. Eggplant for the winter.

English Зима близко... А сейчас хозяйки активно делают запасы. Я не исключение, поэтому предлагаю вариант закуски из баклажан. Ингредиенты на 1,5 л: баклажаны — 1 кглук— 200 гр.морковь — 250 гр.болгарский перец — 300 гр.чеснок — 0,5 головкирастительное масло — 70 мл + для обжаркиприправа для моркови по-корейски — 1 ст.л.кориандр молотый — 1 ч.л.острый …

Суши. Домашний вариант приготовления. Просто и вкусно. Sushi. Home cooking option. Simple and delicious.

English Написав вчерашний пост-обзор японской диеты, решила сегодня написать про то, как готовлю суши дома. Честно говоря, готовила их всего 3 раза. Начинку можно менять, что я и делала. Получается всегда по-новому) Суши. Домашний вариант приготовления. Просто и вкусно. Начну с самого главного: ингредиенты С ними проблем нет, всё продаётся на рынке или супермаркетах. Рис …

Рецепты блюд Средиземноморья. Recipes Mediterranean dishes.

English Вчера я писала про средиземноморскую диету.Сегодня хотела сначала опубликовать свой рецепт салата. Но потом передумала. Решила предоставить данный пост профессионалу, не писать самой рецепт, когда есть альтернатива лучше. Объясню. Когда начала вести свой блог, начала просматривать о чём пишут другие люди. На некоторые подписывалась. Что было в приоритетах? Необычность стиля и собственный интерес. И …

Окрошка. 3 варианта. Okroshka. 3 options.

Вот и наступило лето. А летом, как известно, становится жарко. И как хорошо прийти домой и освежиться тарелочкой холодной окрошки! Окрошка относится к русской кухне. Я использую 3 варианта её приготовления. От чего зависит выбор варианта? От решения семейного совета. Окрошка классическая (с курицей или говядиной). Многие берут вместо мяса колбасу. я использую только курицу …

Узбекская кухня: ферганский плов.

Узбекская кухня мне очень близка. Я на ней выросла. Поэтому часто готовлю плов. А разновидностей плова очень много. Из всех больше люблю ферганский. Хотя, и его можно готовить по-разному. Напишу, как готовлю я. Конечно, это не постное блюдо, а калорийное. Но когда собирается вся семья, мои мужчины могут умять за раз целый казанок. Отличия моего …

Скоро Пасха! Рецепт пасхи с рахат-лукумом.

Пасха совсем скоро. Все мы к ней готовимся. У всех свои любимые рецепты. Куличи я, например, пеку всегда традиционно, ещё как бабушка учила. Яйца крашу и украшаю по настроению. А вот творожную пасху стала делать с рахат-лукумом. Сразу напишу - рецепт не мой. Автор: Юлия Лебедева. Этот рецепт заинтересовал меня именно наличием рахат-лукума в составе. …

Чай с имбирём.

Почему именно чай с имбирем? Скоро лето, мы должны быть красивыми и неотразимыми! А чай с имбирем – универсальное средство для нашего здоровья. По целебным свойствам заменяет целую аптеку! В чем польза чая с имбирем? Он является: источником витаминов;мощным стимулятором иммунной системы;замедляет старение организма;снижает холестерин;снимает болевой синдром (не всегда, зависит от заболевания);стимулирует заживление ран;уменьшает тошноту …

20 марта — международный день без мяса! 2 рецепта: суп и второе.

Обожаю разные вкусняшки! А так как сегодня, 20 марта, международный день без мяса, приготовлю веганский обед. Но у меня в доме, кроме меня -все мужчины! Питаться надо очень хорошо, плотно и сытно. И если бы я их так не кормила - разбежались бы давно! Питание должно быть вкусно, полезно и сытно. Даже без мяса можно …

Блюда в пост: харчо без мяса

Харчо в пост Харчо - блюдо грузинской кухни. Почему именно это блюдо?Потому что очень люблю этот суп!Он имеет массу полезных свойств. Не содержит много калорий.Очень сытный, даже без мяса!Людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта его можно кушать без опаски. Конечно, обязательно следует убрать специи и острый перец!В нём очень много витаминов и минералов.Прекрасно стимулирует пищеварение. Конечно, в …